Na 'en' ontbreekt het woord 'die':
Kijk, daar loopt de pianiste die ik graag mag en die mooi kan spelen.
Het eerste 'die' is lijdend voorwerp bij 'ik graag mag'. Het tweede 'die' is onderwerp bij 'mooi kan spelen'. Omdat de grammaticale functie in beide deelzinnen verschillend is, mag je het tweede 'die' niet weglaten.
Je mag 'die' wel weglaten als het in beide deelzinnen onderwerp is: 'kijk, daar loopt de pianiste die mij graag mag en mooi kan spelen.'
Zie ook de pagina
tantebetjezinnen.