Ik heb weer een mailtje van mijn ex weggegooid zonder ........ gelezen te hebben.
Het invulwoord heeft betrekking op 'een mailtje'. Dat is een het-woord (onzijdig). Daarnaar verwijs je met 'het', 'dit' of 'dat'.
'Die' en 'deze' verwijzen naar een de-woord.
'Welke' is een nogal formeel betrekkelijk voornaamwoord dat verwijst naar een de-woord.
Zie ook de pagina wat, dat, wie, die.